Atún Campos

Aguacate Relleno

INGREDIENTES
  • Atún en aceite girasol
  • 2 aguacates
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 20 gramos de aceitunas picadas 
  • 1 pimiento verde o rojo picado
  • Tomates cherry picados
  • Culantro picado para decorar
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n

 

PREPARACIÓN
  • Partir los aguacates por la mitad, a lo largo y sacar la pepa.

  • Mezclar el atún desmenuzado con la mayonesa, salsa de tomate, aceitunas picadas, pimiento picado, y sal/pimienta al gusto.

  • Rellenar las mitadas de aguacate con la mezcla del relleno de pollo.

  • Decorar con tomate picado y el culantro picado. Se puede servir como entrada encima de hojas de lechuga.